giovedì 3 febbraio 2011

Churros.


Questa ricetta risale a qualche mesetto fa, esattamente quando provai le fajtas al pollo, presa da una insolita voglia di Messico. Non so per quale motivo non le abbia pubblicate, ma come si suol dire "meglio tardi che mai". Ne ricordo ancora il sapore speziato alla cannella e la croccantezza.... Facili, veloci da preparare e ingredienti semplici. La ricetta l'ho presa dal web ma non ho più la fonte, mia culpa.
Provateli e vi conquisteranno!!!

Ingredienti
  • 200 ml di acqua
  • 35 gr di zucchero
  • 2 gr di sale
  • 30 ml di olio vegetale
  • 200 gr di farina
  • 1.8 litri di olio per friggere
  • 100 gr di zucchero
  • 5 gr di cannella macinata
  1. In una pentola piccola a fuoco medio, unisci acqua, 35  gr di zucchero, sale e 30 ml di olio.
  2. Porta ad ebollizione e togli dal fuoco.
  3. Unisci la farina finchè il composto non diventa una palla.
  4. Scalda l’olio per frittura in una friggitrice o in una padella fonda a 190°C.
  1. Metti striscioline di impasto nell’olio caldo usando una siringa per dolci (sac à poche).
  2. Friggi finchè non sono dorate; scola su carta da cucina.
  3. Unisci lo zucchero e la cannella.
  4. Rotola il churros nel composto di zucchero e cannella.



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