Un cuore di.....panelle.

e che cosa immaginavate un cuore di panna per caso??Ed invece no, trattasi di una ricetta tipica della mia terra (tutti conoscete no?)almeno credo, che con farina di ceci, acqua, sale e semi di finocchietto, vengon fuori delle gustosissime "panelle fritte". Queste in particolar modo le preparai per San valentino...e mi sfugge il motivo per cui non le ho postate. Rimedio subito anche se fuori tempo massimo, ma ne vale veramente la pena, perchè di cuori ne abbiam  bisogno sempre, mica solo un giorno all'anno. Quindi eccole qui in un formato insolito, perchè tutto uno può immaginare, ma no le panelle a cuore. Perchè? Semplicemente perchè è uno di quei cibi che fanno parte della categoria "di strada", quindi non proprio raffinati. Ma io tutto seguo fuorchè le etichette allora mi sono inventata dei bei cuori. Conoscete la mia passione per gli scatti e qui di seguito troverete delle foto un po particolari dove le protagoniste son sempre loro, ma insolitamente presentate. Le panelle vanno bene come antipasto, oppure, come pranzo.  La ricetta che vi posto è quella della confezione.

Ingredienti
500gr di farina di ceci
1,500 lt di acqua
sale
pepe
semi di finocchietto
prezzemolo


preparazione


amalgare tutti gli ingredienti prestando attenzione a non far feormare grumi.
Cucinare a fuoco medio per circa 40 minuti mescolando continuamente. A cottura ultimata, cioè quando l'imapasto si avvolge attorno al mestolo ed è di consistenza solida, aggiungere il prezzemolo, i semi di finocchietto e velocemnete spalmare su un piano. Tagliare dei quadrotti e friggere in olio caldo.
La mia versione nella preparazione è: munirsi di una latta, quelle dell'olio di semi, per intenderci. Togliere il composto prima che solidifichi e versare nel contenitore (solitamente si fa molto tempo prima rispetto a quando le friggeremo), aspettare che si solidifichino e poi tagliare.

Per modo insolito intendevo l'effetto che vedete in foto. No non voglio addentrarmi nei meandri della fotografia, anche perchè ne so talmente poco, però qualche chicca voglio darvela, che siate interessati o meno. Intanto il termine tecnico per definire questo effetto si chiama Bokeh di derivazione giapponese. Consiste nel porre in primo piano l'oggetto interessato e sfocando tutto il resto. In questo caso io mi son divertita "creando" un bokeh con le luci, proprio quelle dell'albero di natale. Non è ne facile ne difficile ottenere questo risultato, basta solo esercitarsi un bel po, smanettando con la fotocamera e riuscire a captare i giusti parametri. Son riuscita pure a creare i cuoricini, ma questa è un'altra storia. Qui mi fermo, perchè andando avanti aggiungerei altra legna al fuoco e non è il caso. Vi basti sapere che questo effetto si chiama Bokeh, per chi poi volesse saperne di più, basta andare su google.

 Con questa ricetta partecipo al contest di

sino al 26 giugno e di30 Giugno 2011