Cous cous alle verdure

Oggi mi sento un tantino cappuccetto rosso e un tantino "cheffa". Quando vengo risucchiata da quella sensazione di "vena creativa", non posso che farmi trascinare via. Come il famoso romanzo "va dove ti porta il cuore" io vado dove mi portano, in prims, la fame e poi la fantasia.

Sono stata anche motivata dal secondo contest di Atmosfera Italiana a Tutto Birra, ma avete visto i premi in palio?? Beh io un pensierino ce lo farei, anzi no no non partecipate così ho più possibilità...scherzoo!! Per info e qualsiasi altra delucidazione vi rimando alla loro pagina su Fb qui. Sbrigatevi scade il 28 del corrente mese.



Ma parliamo dei coppapasta, voi non immaginate quanto li ho desiderati, sino a qualche giorno fa mi sono arrangiata alla meglio, ma credetemi, per me sono fondamentali, come dirvi stuzzicano il mio ingegno. Tengo molto a migliorare la presentazione delle ricette che vi propongo, perchè non c'è dubbio che gli ingredienti sono i protagonisti principali, son quelli che poi fanno una ricetta buona oppure no. Ma l'occhio, ancor prima del palato, vuole la sua parte. Non so se il mio tentativo susciti desiderio o se sia gradito, spero di si, viceversa, stavolta, sono davvero contenta di questo piccolo e modesto tentativo. Quanto a cappuccetto che dirvi sarà mica colpa di questo cesto?

Questi sono gli ingredienti del piatto di oggi per due persone:
Per il cous cous:

1 bicchiere di cous cous
1 bicchiere di acqua
sale qb
1 cucchiaio di olio
 una noce di burro

versare l'acqua  e il sale in un tegame. Appena bolle, versare sul cous cous, aggiungiamo l'olio, mescoliamo e copriamo per cinque minuti. Trascorso il tempo sgranare con una forchetta e condire.


Per le verdure:

1 melanzana piccola
1 zucchina piccola
2 peperoni verdi piccoli
  del pomodorino
acqua
dado di carne
olio
cipolla
sale
pepe
menta

Io ho fatto così:
messo sul fuoco l'acqua. Nel frattempo ho lavato e tagliato a quadrettini piccoli la melanzana e la zucchina. I peperoni li ho tagliati in due e privati dei semini. I pomodorini li ho lavati e tagliati prima in due e poi in quattroe lasciati ad asciugare, verranno aggiunti a crudo alla fine. Quando l'acqua bolle ho aggiunto mezzo misurino di dado di carne granulare e versato le verdure. Appena cotte e non sfatte, le ho scolate e ho taghiato i peperoni prima a striscioline e poi a quadretti. In una padella ho versato dell'olio, aggiunto la cipolla (non molta) e appena ha preso un po di colore ho aggiunto le verdure. Le ho condite con sale, pepe, un cuchiaino di dado di carne e menta. Fatte saltare per qualche minuto e poi  ho spento i fuochi.

Per la presentazione ho fatto così:

ho due coppapasta uno grande e l'altro più piccolo. Ho infilato quello piccolo dentro quello grande. Ho versato le verdure a pressione nel primo spessore e in quello piccolo ho versato il cous cous premendo in modo da facilitare l'accoppamento (si può dire? 0_0). Ho pulito il piatto dall'olio che giustamente fuoriusciva dalle verdure (avrei dovuto metterle a scolare per un pò) e decorato con la cremina delle stesse verdure e i pomodorini. Dimenticavo la fogliolina di menta.

Ma noi non è che l'abbiamo mangiato così! Nooooo, ma così, è ovvio...

Che dirvi non mi aspettavo affatto che l'insieme fosse così gustoso, ho la brutta credenza di pensare che solo verdure fritte abbiano sapore..ed invece mi sono sbagliata. Felice io!! *_*

Con questa ricetta partecipo al contest di

 e per la mia ricetta

“ho scelto in abbinamento a questo piatto la birra artigianale MATER prodotta da un piccolo birrificio d’eccellenza”