Ingredienti:
50gr di cannella intera
1,5lt di acqua
1kg di zuccchero*
buccia di limone
* a seconda della quantità di decotto ottenuto.
Aggiungere all'acqua la cannella e la buccia di limone. Portare a ebollizzione e lasciare sul fuoco a fiamma moderata per circa un'ora. Filtrare e aggiungere lo zucchero calcolandone 190 gr per 100ml di decotto. Riporre sui fuochi e riportare ad ebollizione. Quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, spegnere, coprire e lasciare raffreddare.
Con questa quantità di zucchero non è necessario conservare in frigo, ma anche a temperatura ambiente.
La ricetta l'ho presa qui.
Una piccola parentesi, con una piccola quantità di sciroppo ancora caldo ho fatto un po di gelatina perchè volevo ottenere la consistenza giusta per accompagnare i gelati. Purtroppo non ho le dosi.
Alla prossima con il gelato alla cannella. Buon pomeriggio.
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20 commenti:
Da "drogata" di cannella dire che questo sciroppo mi tenta è poco!!! E già mi immagino il gelato...paradiso! Bacioni
Ma è buonissimo!!!! Ho un sacco di cannella in dispensa, mi sa che la userò così, ma aspetto anche la prossima ricetta! ^_^
mmmmmmm buono!!!!!!!!!!!!! una vera delizia!!!!!!! da provare sicuramente!!!!!!
Anch'io, anch'io ho cannella in quantità: lo proverò sicuramente! Grazie
bedduzzaaaaa !!!!! ho finito di stirare cosi' il ferro sta muto e io giro su Google+ ^_____^
Certo che sostituirlo nei dolci aromatizzati allo zucchero è una bella cosa, per le foto sono sempre più invidiosa <3
waw, sembra invitante!!!!
un Sorriso...
....Ovviamente nel blog di essenza di cannella non poteva assolutamente mancare lo sciroppo alla cannella per l'appunto! Un bacino la stefy
la penultima foto mi ha strabiliata, è bellissima!!
la ricetta te la rubo sicuro, adoro la cannella e mi sono già immaginata una crema all'arancia per le serate invernali, mmmhhhh che vogliaaa!
vedo che ti diverti a cambiare l'header del blog, anche questo mi piace molto!
ah, io del gelato non voglio sapere nieeeente eh!!
Ma che bella idea questo sciroppo!!!!!
Il profumo per casa deve essere inebriante mentre si prepara.
Ma, dato che è la prima volta che mi fermo per un commento, approfitto per farti tantissimi complimenti per il tuo blog!! Mi piace molto!!!!
Ma tu guarda...lo sciroppo alla cannella proprio mi mancava.. credo che su questa ricetta magari con l'alcool sipossa fare anche un buon liquorino! smackkk
me lo scolerei tutto hihihihi io sono una cannelladipendente la metterei ovunque a volte al bar quando prendo il caffè macchiato caldo mi faccio mettere su una spruzzatina di cannella :-)))
Bellissimo, e che colore! Incredibile! Mi sa che un giorno lo provo, la cannella qui non manca mai :-).
ciao
Alessandra
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Un abbraccio,
Claudia Annie Carone, creative manager di OPEN KITCHEN MAGAZINE
ps: ci farebbe molto piacere se tu potessi condividere i link con tutti i tuoi amici! Te ne saremmo grati!
immagino il profumo di questo sciroppo deve essere qualcosa di paradisiacooooooooooooo tesoro!!baci,imma
-----------------Grazie a tutti-------------------
------------per i vostri commenti e---------------
----------------------visite----------------------
Provato e dedicato!
http://manciatadistelle.blogspot.com/2011/08/biscotti-al-cioccolato-e-sciroppo-alla.html
Grazie!
@Perla: grazie ho fatto un saltino da te. Complimenti per il tuo blog. Bacio, Ale.
Ale..é bello mangiare anche con gli occhi..
tramite le tue immagini..
un saluto
adri....
@ Adriana: grazieeee
GENIALE....
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