lunedì, ottobre 03, 2011

Tortino di pesche aromatizzate alla cannella e amaretti.



Sei noce pesche su quell'alzatina stamattina mi hanno ispirata. Era tempo di ricominciare a unire tra loro gli ingredienti, sentirne nuovamente gli odori, le essenze ed era ora di riaccendere il forno. Non vi nego di essermi sentita un tantino impacciatam insomma, fuori allenamento, ma riprendere il ritmo non sarà cosa difficile.
Per questo tortino di pesche ho utilizzato sola farina di mandorle, uova, cannella e amaretti.






Ingredienti:
6 noce pesche
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di maretto alla mandorla
limone qualche goccia
140gr di farina di mandorla
4        uova
2       cucchiai di zucchero
alcuni biscotti amaretti sbriciolati










Io ho fatto così:
lavato, sbucciato e tagliate a pezzetti le pesche. Posto una padella sul fuoco in cui ho versato le pesche, aggiunto lo zucchero, appena caramellato, bagnato con l'amaretto, fatto evaporare e spolverato con la cannella. Ho imburrato una pirofila e vi ho versato le pesche.

Ho acceso il forno a 180°c.























Ho sbattuto le uova con lo zucchero, aggiunto la farina. Versato sulle pesche e sbriciolato un dieci amaretti sulla superficie. Posto in forno, appena pronto, all'incirca 20/30 minuti (dipende dal forno), l'ho messo a raffredare e dopo qualche scatto, l'abbiamo gustato comodamente seduti sul divano.




11 commenti:

Alessandra ha detto...

Oh che delizia!!!! Mi piace tutto in questo dolce, anche la teglia :-).

Ciao
Alessandra

Claudia ha detto...

ma che spettacolo tutto.. foto e ricetta!!!! bacioni e buon inizio settimana :-)

Satsuki010 ha detto...

Un ritorno alla grande con questo tortino, bravissima ^__^! E anche lui finisce nella lista di dolci da provare durante l'inverno.
Buona giornata :D
Giuliana

Ros ha detto...

gnammi che buono questo tortino :-)

dauly ha detto...

io impazzisco letteralmente per pesche e amaretti, quelle fatte ripiene al forno le divoro! sai che mi hai dato uno spunto per una specie di tarte tatin? adesso metto in funzione il neurone e vedo se esce qualcosa di commestibile, sennò copio paro paro questa ricetta meravigliosa!

giovanni uno storico in cucina ha detto...

adoro il profumo di questi tortini alla cannella appena sfornati..
complimenti
Giovanni

TINA ha detto...

buonissimo poi la cannella li da un gusto....che dire ottima ricetta baci

Alessandra ha detto...

_____________________________Grazie a Voi_________________________________
________________per esssere passati ed esservi fermati____________________
__________________________________Ale_____________________________________

vickyart ha detto...

pesche e amaretti buonissimi insieme! concordo con Alessandra..mi piace anche la teglia!! :D

chabb ha detto...

questa mi era sfuggita, molto interessante !!!!

Alessandra ha detto...

_____________________________Grazie a Voi__________________________
________________per esssere passati ed esservi fermati_____________
_______________________________Ale_________________________________

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Al momento sono libera da ogni impegno professionale. Coniugata e mamma di due bimbe. Abito in un piccolo paesino in provincia di Palermo, una città che amo incondizionatamente. Adoro cimentarmi in cucina, prediligendo il dolce al salato. Tante le arti creative che vorrei sperimentare e nelle quali mi diletto di tanto in tanto. Nel mio angolo non mancano: libri, fogli bianchi, tante idee, sorrisi, la canon eos 450d, buona musica, qualche film, una macchina per cucire in attesa, una scatola piena di progetti ed un baule pieno di sogni. Il web è stata una piacevoissima sorpresa. EssenZadiCanneLla è la mia cucina virtuale, il posto in cui gli ingredienti si mescolano, lievitano, riposano, si fondono, prendono cottura e profumano. Nessuna pretesa, solo il piacere di condividere questa passione con chi come me ama pasticciare. Dal piatto finale..lo scatto è breve!!!

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