venerdì 21 marzo 2014

Panna cotta alla vaniglia e gelèe di fragole




Benvenuta Primavera!
Finalmente..era ora!
So che il maltempo è sempre in agguato, ma non posso che gioire per il tuo arrivo.
Mi nutro di bagni di sole e di cieli azzurri,
quindi lasciatemi canticchiare, saltellare e sorridere!

Oggi è venerdì per cui si rinnova l'appuntamento con il 100% Gluten Free (Fri)Day
(Ma l'avete vista la nuova casetta del "senza glutine"....una meraviglia. Dateci uno sguardo, che aspettate! Cliccate)

Ritorno nel mio habitat naturale: i dolci e la panna cotta.


Panna cotta alla vaniglia di Montersino
Ingredienti

400 g di panna fresca; 
70  g di latte intero fresco; 
76  g di zucchero semolato; 
6   g di colla di pesce in fogli; 
1   bacca di vaniglia bourbon
Porre la gelatina in acqua fredda per dieci minuti. Quando si sarà ammorbidita, strizzarla per benino.
Versare  la panna, il latte e la vaniglia in un tegame. Portare a bollore. Spegnere e aggiungere la gelatina. Filtrare e lasciare intiepidire. 
Adesso riempiamo i nostri bicchieri come da foto.
Riporre in frigo sino a rassodamento.

Per il gelèe di fragole
Ingredienti
4 vaschette di fragole (300 ml di succo)
2 cucchiai di zucchero
4 fogli di gelatina

Mettere la gelatina in ammollo per dieci minuti in acqua fredda.
Eliminare il picciolo, lavare e asciugare le fragole. Versare nella ciotola del minipimer e frullarle. Passare il succo al setaccio. Aggiungere lo zucchero e portare a bollore.
Spegnere, aggiungere la colla di pesce strizzata. Passare al colino e lasciare intiepidire. Versare sulla panna cotta ormai solidificata e riporre in frigo per un paio di ore.
per servire decorare con una fragola.

Buon 100% Gluten Free (Fri)Day!!


 E con questa ricetta partecipo al 100% Gluten Free (Fri)Day 






e al contest di Imma


7 commenti:

  1. ti ricordi di me?? ci siamo perse tra cambio profili e blog vari, mi fa piacere ritrovarti,che brava Ale, bello il tuo blog, le foto, le ricette, tutto insomma, sono rimasta entusiasta, tornerò presto, questo è il mio nuovo blog: http://blog.giallozafferano.it/artisticakes/, più che nuovo blog, nuova piattaforma....baci!

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  2. Una meraviglia di ricetta, da una meraviglia di persona, con delle meravigliose foto!
    Ti lovvo!!!

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  3. Uffa voglio il tasto rispondi su ogni commento.... :-(
    Grazie di ♥ ad entrambe.

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  4. Che colori!!!! Vien voglia di farla subito.
    Complimenti.

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  5. Buon gluten free friday...Foto Meravigliose e ricetta buonissima...Complimentissimi! Passare da te il venerdì è davvero un piacere...;-)

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  6. Tesoro che bello leggerti..il blogroll fa le bizze e non mi tiravi su i tuoi aggiornamenti comuque grazie per aver partecipato questa panna cotta è spettacolare davvero!!!!Bacioni,Imma

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Le mie foto
Mi chiamo Alessandra ed ho appena raggiunto i miei primi “anta“. Al momento sono libera da ogni impegno professionale. Coniugata e mamma di due bimbe, abito in un piccolo paesino in provincia di Palermo, una città che amo incondizionatamente. Adoro cimentarmi in cucina, prediligendo il dolce al salato. Nel mio cuore non solo “pasticci” ma anche la fotografia. Per me: conservare un ricordo, fermare un istante, catturare luoghi o persone, acchiappare sogni, trasmettere emozioni o suscitare un desiderio…..Il tutto con un semplice click. Nel mio angolo non mancano mai: fogli bianchi, penne, colori, libri, musica e tanto altro ancora. EssenZadiCanneLla è la mia cucina virtuale. Il posto in cui gli ingredienti si mescolano, lievitano, riposano, si fondono, prendono cottura, profumano e si mettono in posa. Talvolta sono ricette estrapolate da altri siti, altre da libri e quando sono proprio in vena…improvviso. Adoro la Sicilia e adoro Palermo, motivo per il quale ho dato vita alla nuova pagina, un viaggio attraverso i cinque sensi e il desiderio di scoprire quanto più posso sulla mia terra.

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